Kệ là yếu tố cốt lõi giúp siêu thị đạt được việc sử dụng không gian hiệu quả và trưng bày hàng hóa chính xác. Việc lên kế hoạch cho các tầng, thiết lập kích thước và cấu hình số lượng kết hợp của chúng có liên quan trực tiếp đến việc cải thiện hiệu quả hoạt động của siêu thị và tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm của người tiêu dùng.
Thiết kế các tầng kệ cần cân bằng giữa tính thực tế và khả năng tiếp cận, với 3-5 tầng là cấu hình tối ưu cho các kệ bán lẻ thông thường. Chiều cao của tầng dưới cùng so với mặt đất được kiểm soát ở mức 0,1-0,2 mét, phù hợp để đặt giỏ hàng, hàng hóa bổ sung hoặc hàng tiêu dùng có tần suất thấp. "Tầng trưng bày vàng" ở độ cao 1,2-1,5 mét, phù hợp với chiều cao với tầm với tự nhiên của hầu hết khách hàng (đặc biệt là người lớn), là lý tưởng để làm nổi bật các danh mục cốt lõi như nhu yếu phẩm hàng ngày có doanh thu cao và đồ ăn nhẹ bán chạy nhất. Tầng trên cùng có thể được sử dụng để lưu trữ hàng hóa theo mùa, hàng dự trữ khuyến mãi hoặc hàng hóa đóng gói kích thước lớn. Kệ cho các danh mục đặc biệt yêu cầu thiết kế khác biệt: kệ trong khu vực đồ gia dụng có thể tăng lên 6 tầng để đáp ứng nhu cầu trưng bày các mặt hàng lớn, trong khi kệ trong khu vực thực phẩm tươi sống cần ít tầng hơn (thường là 2-3 tầng) để giảm tác động của việc xếp chồng lên độ tươi của hàng hóa.
Thiết kế kích thước của kệ phải thích ứng với cả bố cục không gian của siêu thị và đặc điểm vật lý của hàng hóa. Chiều cao tổng thể của kệ thông thường thường được kiểm soát ở mức 1,6-2,2 mét, trong khi chiều cao của kệ cao (chẳng hạn như kệ kiểu kho) trong các siêu thị tổng hợp lớn có thể tăng lên hơn 2,4 mét. Chiều rộng của kệ tuân theo tiêu chuẩn ngành là 0,9-1,2 mét; đối với các khu vực có hàng hóa kích thước nhỏ như đồ ăn nhẹ và văn phòng phẩm, có thể sử dụng kệ hẹp 0,6-0,8 mét để cải thiện hơn nữa mật độ trưng bày trên một đơn vị diện tích. Khoảng cách giữa các tầng có thể điều chỉnh, thường được đặt ở mức 30-50 cm tùy theo chiều cao của hàng hóa, điều này không chỉ đảm bảo số lượng trưng bày của mỗi tầng mà còn ngăn ngừa sự bất tiện khi lấy hàng hóa do khoảng cách quá nhỏ.
Số lượng kết hợp kệ nên được cấu hình một cách khoa học dựa trên kế hoạch bố trí tổng thể của siêu thị. Trong khu vực lối đi chính của các siêu thị lớn, người ta thường áp dụng kết hợp song song hai hàng, với mỗi hàng kết nối 3-5 đơn vị kệ tiêu chuẩn để đảm bảo lối đi thông suốt. Các khu vực góc có thể được trang bị kệ góc (chẳng hạn như kệ góc hình chữ L và cong) để lấp đầy hiệu quả các góc chết không gian và cải thiện việc sử dụng tổng thể. Khu vực khuyến mãi cần tăng cường khả năng tiếp xúc của hàng hóa, vì vậy 4-6 đơn vị kệ thường được kết hợp thành các đống trưng bày. Chiều cao của các đống này được kiểm soát trong vòng 1,2 mét để tránh che khuất tầm nhìn của các kệ xung quanh và đảm bảo truyền tải thông tin khuyến mãi rõ ràng. Thông qua thiết kế khoa học của các kết hợp kệ, siêu thị có thể tối đa hóa việc sử dụng không gian, tăng tỷ lệ tiếp xúc của các mặt hàng cốt lõi và thúc đẩy tăng trưởng doanh số.
